Unterwegs auf Mauritius

So vielfältig wie die Bevölkerung, so abwechslungsreich ist auch die Landschaft auf Mauritius. Durch Vulkanausbrüche entstanden, ragen die Kegel der vor langer Zeit erloschenen Feuerberge in den Himmel und formen mitunter bizzare Formationen. Schauen Sie sich zum Beispiel nachfolgendes Foto an. Was erkennen Sie darauf?

Na,... etwas entdeckt? Schreiben Sie Ihre Entdeckung in den Kommentar.

Lakaz Chamarel - eine exklusive Oase im Grünen

"Keep it secret, only tell it to your good friends!" ist der Slogan des Lakaz Chamarel,... aber ganz ehrlich,... es wäre viel zu schade, Ihnen diese exklusive Lodge vorzuenthalten. Kommen Sie also mit auf eine virtuelle Tour... oder noch besser: Buchen Sie diese Oase bei Ihrer nächsten Reise nach Mauritius, Sie werden begeistert sein!

Lobby des Lakaz Chamarel,... oder zu Gast bei Freunden

Mauritius - Ein bezauberndes Fleckchen Erde

Wer nach Mauritius fliegt, findet in der südwestlichen Ecke des Indischen Ozean ein bezauberndes Fleckchen Erde, das sich auf kleinstem Raum topografisch wie kulturell sehr schnell verändert.

Emirates EK86 von Zürich nach Dubai, hier irgendwo über dem Persischen Golf

Jahresrückblick 2014

Dank 1 Second Everyday konnte ich erneut ein ganzes Kalenderjahr im Bewegtbild festhalten. Resultat: Ein Kurzfilm (365 Sekunden), der mich an bewegende Momente, tolle Begegnungen und spannende Erlebnisse im In- und Ausland erinnert. Es war ein spezielles Jahr und dafür bin ich zahlreichen Menschen - allen voran meiner Frau (ich liebe Dich über alles!) - sehr, sehr dankbar.



Mehr gibt es an dieser Stelle nicht zu sagen. Bleiben Sie gesund, mutig, offen, ehrlich, aufrichtig, neugierig, spontan, krea(k)tiv, respektvoll, interessiert, lebenslustig... und kommen Sie gut ins neue Jahr!!!

Wir sehen, lesen und hören uns...!

Gewichtelt wird anderswo...!

Zeit hier mal eine Lanze zu brechen.
Eine Lanze auf die wahren Wichtel des Alltags.
Wichtel, die gerne vergessen gehen,
oder einfach übersehen werden.

Zum Beispiel die Fabrikarbeiter in der chinesischen Provinz Zheijang.
Menschen, die zwei Drittel des weltweiten Weihnachtsschmucks herstellen.
Unter Bedingungen, die krank machen.

Oder Fachkräfte in der Gesundheitspflege,
im Krankenhaus, Pflegeheim, Seniorenresidenz oder Behindertenwerkstatt.
Menschen, die sich für kranke, alte oder behinderte Mitmenschen "aufopfern".
Menschen, die für andere da sind, egal zu welcher Tages- und Nachtzeit.
Zu Konditionen, die meines Erachtens immer fragwürdiger werden.

Oder Mitarbeiter von Opferberatungs- und Nothilfestellen.
Menschen, die anderen in aussichtslosen Situationen zur Seite stehen, zuhören, beraten, informieren, vermitteln und handeln.
Menschen, die Lösungen suchen und Perspektiven bieten.
In einer Jahreszeit, die nicht für alle von Glitzer, Fröhlichkeit und Opulenz geprägt ist.

Oder Spezialisten, die sich aktiv in humanitären Hilfsprojekten einsetzen.
Menschen wie Ärzte, Psychiater, Köche, Lehrer und Ingenieure, die menschliches Leid durch vor Ort Massnahmen lindern und nachhaltige Projekte realisieren.
Oft ehrenamtlich und unter schwierigsten Bedingungen.

Oder alleinerziehende Mütter und Väter.
Menschen, die ihre Ängste, Sorgen, Verzweiflung und Wut oft verbergen, um dem geliebten Kind Geborgenheit, Sicherheit und Liebe zu vermitteln.
Menschen, die selten viel haben, aber alles geben.

Es gibt noch viele mehr, aber diese sind mir in den letzten Tagen/Wochen bewusst aufgefallen.
Sie verdienen meine Anerkennung, Bewunderung und vollen Respekt.
Und ich wünsche ihnen einen bewussten Moment der Ruhe, Kraft und Zuversicht.

Frohe Weihnachten!

-

[Dieses Video eines Partnerunternehmens hat mich geschockt... und gleichzeitig stolz gemacht. Stolz, dass wir dazu beitragen konnten, ein sinnvolles Weihnachtsgeschenk für das SOS-Kinderdorf zu ermöglichen!]

Abwesenheitsnotiz

+++Beginn der Nachricht+++

Wenn Sie diesen Post lesen, bin ich bereits auf dem Weg nach Mauritius.
Sie kennen das ja,... Ende Jahr muss ich entspannen, ich hatte viel um die Ohren!
Kommentarfreigaben oder E-Mails werden nicht weitergeleitet.
Sofern es die technischen Umstände zulassen, werde ich gelegentlich meine Inbox prüfen.
Gelegentlich bedeutet, dass sich die Zeitintervalle zwischen den Prüfungen proportional zum Erholungsfaktor verhalten.
Zudem können sich meine Frau, ausgedehnte Tagestouren, spannende Bücher, reichhaltige Buffets, alkoholhaltige Getränke oder die komplexe Statik einer Schloss Neuschwanstein-ähnlichen Sandburg erheblich auf meine Reaktionszeit auswirken.
Daher empfehle ich Ihnen, sich in dringenden Fällen telefonisch zu melden.
Wenn Sie keine Nummer haben, sind Sie zu wenig wichtig und müssen warten.
Ansonsten bin ich, sofern nichts dazwischen kommt, am Montag, 5. Januar 2015 wieder für Sie da!
In der Zwischenzeit wünsche ich Ihnen wunderbare Festtage und die Muse, sie zu geniessen.
Kommen Sie gut ins neue Jahr!
Herzliche Grüsse, Man in Helvetica

+++Ende der Nachricht+++

Sandwich à la Truffe fraîche

Per Zufall entdeckte ich letzte Woche im Globus ***delicatessa das Sandwich à la Truffe fraîche nach einem Rezept vom französischen Sternekoch Michel Rostang. Eine Delikatesse für Feinschmecker, Trüffelliebhaber und Menschen mit dicker Geldbörse für den kleinen Hunger!

Ich bin grundsätzlich gerne bereit, mein hart verdientes Geld für qualitativ hochwertige Produkte oder exklusive Erlebnisse auszugeben,... ABER bei einem Verkaufspreis von knapp CHF 100.- für ein Sandwich (EIN SANDWICH!) wird meine persönliche Schmerzgrenze überschritten! Daher stillte ich meinen Heisshunger auf das "edelste Sandwich der Welt, dass man mindestens einmal im Leben genossen haben muss" mit einem kleinen Versuchshäppchen und dackelte mit einem Plan im Kopf (und Hunger im Bauch!) davon!    

Verführerische Präsentation bei Globus ***delicatessa

Zu Hause berichtete ich meiner Frau von dieser lukullischen Erfahrung und versprach, es am Wochenende in Eigenregie herzustellen. Selbstverständlich in einer Menge, die für vier Personen ausreicht und zu einem Glas Moët Ice kredenzt werden kann.

Die Einkaufsliste für das edelste Sandwich der Welt ist sehr übersichtlich. Es braucht lediglich ein frisches Sauerteigbrot, gesalzene Butter und frischen schwarzen Périgord-Trüffel.

Ein Hobel und drei Zutaten - that's it!

Beim Brot lohnt es sich wirklich, ein Sauerteigbrot zu verwenden, da die vielen Geruchs- und Geschmacksstoffe dem Sandwich ein ganz besonderes Aroma verleihen. Das Sauerteigbrot wird in dünnen Scheiben aufgeschnitten und grosszügig mit gesalzener Butter bestrichen. Danach heisst es "Wo gehobelt wird, fallen Trüffel-Späne". Hobeln Sie den Trüffel in gewünschter Dicke direkt auf die Brotscheiben und legen Sie danach zwei zusammen. Das Ganze packen Sie nun in Frischhaltefolie und legen es in den Kühlschrank. Für das beste Ergebnis empfiehlt Michel Rostang zwei Tage, aber wer hat schon zwei Tage Zeit, wenn er solche Zutaten im Haus hat?! 

Der Trüffel wird nach Herzenslust direkt auf's gesalzene Brot gehobelt.

Vor dem Servieren kommen die Sandwiches bei 140 Grad in den Backofen und werden auf beiden Seiten goldbraun (2 - 4 Minuten) getoastet. Sie werden beim Zuschauen begeistert sein, denn die Duftentwicklung von getoastetem Sauerteigbrot und zartschmelzender Trüffelbutter ist zum Niederknien!

Dabei bleiben lohnt sich, das Brot soll nur goldbraun werden!

Die noch warmen Sandwiches aufschneiden und zu einem Glas Champagner geniessen. Bon appétit!

Voilà,... das edelste Sandwich der Welt aus der eigenen Küche!