Kennen Sie das Anna-Karenina-Prinzip?
Es beschreibt ein allgemeines Prinzip, nach dem mehrere Faktoren oder Bedingungen zum Gelingen einer Sache erfüllt sein müssen und das Fehlen eines einzelnen Faktors zum Scheitern oder Ausschluss führt.
Das Anna-Karenina-Prinzip trifft für alle Lebensthemen zu, egal ob im Privat- oder Berufsleben, und ist eine ganz spannende Sache, mit der ich mich in den vergangenen Wochen auseinandergesetzt habe.
Grundlage des Anna-Karenina-Prinzips ist der erste Satz aus dem Roman Anna Karenina von Leo Tolstoi:
"Alle glücklichen Familien gleichen einander, jede unglückliche Familie ist auf ihre eigene Art unglücklich."
Als Ehemann, Freund, Liebhaber und angehender Vater stellte ich mir über die Festtage die Frage,
was es für MICH braucht, um glücklich zu sein.
Und zu bleiben!
Der Gedanke an die bevorstehende Veränderungen,
welche das eigene, vertraute Leben auf den Kopf stellen werden
und Begriffe wie "Vaterrolle", "Kind" und "eigene Familie"
sind noch fremd, unvertraut und mit zahlreichen Fragen verbunden.
Erlebe ich Familie, Partnerschaft und Umfeld, wie ich es mir wünsche?
Was wird wichtig, was unwichtig?
Werde ich den neuen Ansprüchen gerecht?
Wie verändert sich das eigene Leben?
Kann ich weiterhin das leben, was mir wichtig ist?
Welche Pläne, Wünsche und Ziele lassen sich verwirklichen?
etc.
Im Kreise der Familie wurde mir bewusst, dass es die selben Faktoren wie bisher braucht:
Kommunikation, Gesprächs-/Streitkultur, Offenheit, Wertschätzung, Toleranz und Akzeptanz.
Übereinstimmung in ethischen Wertehaltungen, Umgang mit Familie, Freunden und soziales Umfeld.
Sicherheit und Freiheit in finanziellen Angelegenheiten.
Lebendige und gelebte Traditionen, gesunde Balance zwischen Nähe und Distanz.
Sensibilität, Leidenschaft und sexuelle Anziehung zum Partner.
Und NEU: Klarheit in Kindererziehung und Rollenverteilung.
In +/- 70 Tagen werden die Fragen nach und nach beantwortet,
in ein paar Jahren kann ich mitreden.
Was ich mir heute wünsche:
Eine persönliche Entwicklung, Entfaltung und Bereicherung.
Geborgenheit, Inspiration, Gesundheit und Glück in der Familie.
Und immer wieder einen Zauber des Augenblicks... oder ein Flügelschlag,
wie im folgenden Gedicht von Wolfgang Weigand.
Zauber
Neues wagen, Altes loslassen.
Träume umsetzen, Ungewohntes begehen.
Vertrauen dass es gut kommt,
mit dem Leben, mit der Herausforderung.
Ein kleiner Schritt nach dem anderen ist noch keine Weltreise,
aber doch der Beginn einer neuen Welt.
Manchmal reicht schon ein Flügelschlag
und der Wind beginnt sich zu drehen,
im Zauber eines Anfangs.
Mittwoch, 13. Januar 2016
Donnerstag, 24. Dezember 2015
Frohe Weihnachten!
Es ist die Tradition von Weihnachten,
die uns zusammenbringt und hilft,
seine wahre Bedeutung zu verstehen.
Es ist die Zeit, in der wir die Vergangenheit ehren,
aber auch gemeinsam in die Zukunft blicken.
Und die Hauptzutat ist nicht ein gutes Essen,
ein süffiger Wein oder ein schicker Ort,
es sind die Menschen, mit denen wir uns umgeben
und diese Tradition teilen.
Somit auf Familie und Freunde, hier uns sonst überall!
Ihnen wünsche ich ein wundervolles Weihnachtsfest im Kreise Ihrer Liebsten,
geben Sie aufeinander acht und geniessen Sie das Zusammensein.
Frohe Weihnachten!
die uns zusammenbringt und hilft,
seine wahre Bedeutung zu verstehen.
Es ist die Zeit, in der wir die Vergangenheit ehren,
aber auch gemeinsam in die Zukunft blicken.
Und die Hauptzutat ist nicht ein gutes Essen,
ein süffiger Wein oder ein schicker Ort,
es sind die Menschen, mit denen wir uns umgeben
und diese Tradition teilen.
Somit auf Familie und Freunde, hier uns sonst überall!
Ihnen wünsche ich ein wundervolles Weihnachtsfest im Kreise Ihrer Liebsten,
geben Sie aufeinander acht und geniessen Sie das Zusammensein.
Frohe Weihnachten!
Freitag, 27. November 2015
Noch 123 Tage...
Deinen Herzschlag zu hören, beruhigt uns,
dich zu sehen, ist unbeschreiblich schön.
Zu wissen, dass du da „drin“ bist,
gesund und munter,
lässt uns vor Stolz und Glück platzen!
„Nur noch 123 Tage“, sagt die Fachärztin,
„Noch ganze vier Monate“ deine Mama.
Du ahnst nicht, wie sehr wir uns auf dich freuen,
im Wissen, dass du unser Leben bereichern
und von A bis Z auf den Kopf stellen wirst.
Noch geniessen wir die traute Zweisamkeit,
meistern unseren Alltag mit stoischer Gelassenheit,
sind flexibel, spontan und bestens organisiert.
„Das wird sich ändern“, prahlen Familie, Freunde und Menschen,
die bereits stolze Eltern sind.
Egal, wir bereiten uns nach bestem Wissen und Gewissen vor,
und lernen jeden Tag hinzu, um für dich die
besten Eltern der Welt zu sein.
Auf dein neues Zuhause kannst du dich freuen,
dein Zimmer ist gross, hell und freundlich,
und auch sonst gibt es viel zu entdecken.
Mama weiss bereits ganz genau,
was, wie und wo hinkommt!
Gegenstände, Materialien und Farben sind klar,
dein Zimmer wird ein Ort der Wärme und Geborgenheit.
In zwei Wochen geht’s los,
dann wird geshoppt, geschleppt und eingerichtet,
optimiert, gesichert und entschärft.
Nicht alles ist einfach und selbstverständlich,
vieles ist eingeschränkt, wird mühsam und schwer.
Du kannst dir nicht vorstellen, was deine Mama auf sich nimmt,
damit es dir gut geht und an nichts fehlt.
Ich bewundere sie ehrfürchtig
und oft leide ich leise und besorgt mit.
Die Liebe deiner Mama kennt weder Grenzen noch Schmerzen.
Krämpfe, Sodbrennen, schwere Beine, dicke Finger,
schmerzende Füsse, Spannungen, Wallungen,
Kurzatmigkeit, Heisshunger, Harndrang oder Zahnfleischbluten
sind nur einige Dinge, die deine Mama auf Trab halten.
Ich gebe mein Bestes und stehe ihr bei,
in Tat und Wahrheit meistert sie das alles aber ganz allein.
In Liebe, dein Papa
dich zu sehen, ist unbeschreiblich schön.
Zu wissen, dass du da „drin“ bist,
gesund und munter,
lässt uns vor Stolz und Glück platzen!
„Nur noch 123 Tage“, sagt die Fachärztin,
„Noch ganze vier Monate“ deine Mama.
Du ahnst nicht, wie sehr wir uns auf dich freuen,
im Wissen, dass du unser Leben bereichern
und von A bis Z auf den Kopf stellen wirst.
Noch geniessen wir die traute Zweisamkeit,
meistern unseren Alltag mit stoischer Gelassenheit,
sind flexibel, spontan und bestens organisiert.
„Das wird sich ändern“, prahlen Familie, Freunde und Menschen,
die bereits stolze Eltern sind.
Egal, wir bereiten uns nach bestem Wissen und Gewissen vor,
und lernen jeden Tag hinzu, um für dich die
besten Eltern der Welt zu sein.
Auf dein neues Zuhause kannst du dich freuen,
dein Zimmer ist gross, hell und freundlich,
und auch sonst gibt es viel zu entdecken.
Mama weiss bereits ganz genau,
was, wie und wo hinkommt!
Gegenstände, Materialien und Farben sind klar,
dein Zimmer wird ein Ort der Wärme und Geborgenheit.
In zwei Wochen geht’s los,
dann wird geshoppt, geschleppt und eingerichtet,
optimiert, gesichert und entschärft.
Nicht alles ist einfach und selbstverständlich,
vieles ist eingeschränkt, wird mühsam und schwer.
Du kannst dir nicht vorstellen, was deine Mama auf sich nimmt,
damit es dir gut geht und an nichts fehlt.
Ich bewundere sie ehrfürchtig
und oft leide ich leise und besorgt mit.
Die Liebe deiner Mama kennt weder Grenzen noch Schmerzen.
Krämpfe, Sodbrennen, schwere Beine, dicke Finger,
schmerzende Füsse, Spannungen, Wallungen,
Kurzatmigkeit, Heisshunger, Harndrang oder Zahnfleischbluten
sind nur einige Dinge, die deine Mama auf Trab halten.
Ich gebe mein Bestes und stehe ihr bei,
in Tat und Wahrheit meistert sie das alles aber ganz allein.
In Liebe, dein Papa
Mittwoch, 28. Oktober 2015
Advertising at its best
Ich liebe Emirates!
Diese Fluggesellschaft macht von A bis Z einfach alles richtig,
egal ob zu Land oder zu Wasser,
Service, Preis/Leistung und Qualität sind immer top!
Und kreativ sind sie auch,
wie dieser Safety-Spot zeigt.
Herrlich!
Diese Fluggesellschaft macht von A bis Z einfach alles richtig,
egal ob zu Land oder zu Wasser,
Service, Preis/Leistung und Qualität sind immer top!
Und kreativ sind sie auch,
wie dieser Safety-Spot zeigt.
Herrlich!
Freitag, 25. September 2015
Spectre «Writing's on the Wall»
Endlich,... der Titelsong von Sam Smith ist da! Muss noch herausfinden, ob er mir gefällt,... die hohen Passagen sind etwas gewöhnungsbedürftig.
Und bis zur grossen Schweizer-Premiere im Hallenstadion Zürich sind es ja nur noch 32 Tage. Ich freue mich wie ein Kind!!!
Und bis zur grossen Schweizer-Premiere im Hallenstadion Zürich sind es ja nur noch 32 Tage. Ich freue mich wie ein Kind!!!
Freitag, 4. September 2015
The { } And
The { } And
106 Kurzfilme.
Mit echten Menschen,
echten Geschichten,
echten Problemen,
echten Gefühlen!
Genial!
Weil face-to-face,
mitten aus dem Leben,
mitten ins Herz!
Und irgendwie erkenne ich mich oft auch selber...!
Ali & Andrew
oder Marcela & Rock
106 Kurzfilme.
Mit echten Menschen,
echten Geschichten,
echten Problemen,
echten Gefühlen!
Genial!
Weil face-to-face,
mitten aus dem Leben,
mitten ins Herz!
Und irgendwie erkenne ich mich oft auch selber...!
Ali & Andrew
oder Marcela & Rock
Dienstag, 1. September 2015
New York Cheesecake
Letzte Woche sah ich irgendwo im TV ein New York Cheesecake mit Sour Cream Topping (nach Rezept der Cheesecake Factory) und irgendwie liess mich der Gedanke an diesen Klassiker der gepflegten US-Hausfrauenküche nicht mehr los. Ich wünschte mir sofort ein grosses Stück auf dem Teller und wollte meinen Gaumen mit der cremigen Füllung verwöhnen,... nur war weit und breit kein New York Cheesecake aufzutreiben.
So machte ich mich am Samstag auf den Weg zum Detailhändler meines Vertrauens und fand auf Anhieb alle Zutaten für mein erstes homemade New York Cheesecake: Vollkornbiscuits, Butter, Zucker, Philadelphia Frischkäse (Doppelrahmstufe), Mehl, Crème fraîche (Sauerrahm), Vanilleextrakt, grosse Eier und eine Bio-Zitrone - that's it!
Als allererstes muss man den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen, bevor man sich hingebungsvoll einer passenden Springform (26 cm) widmen kann. Diese muss ordentlich eingefettet und anschliessend mit Alufolie vollständig eingepackt werden, da ein New York Cheesecake im Wasserbad ausgebacken wird, um unschöne Risse auf der Oberfläche zu verhindern.
Für den Cheesecake Boden braucht man 12 - 15 Vollkornkekse ohne jegliche Zusätze wie beispielsweise Honig oder Zimt (ich habe mich für Original McVities Digestives Biscuits entschieden), 90 ml geschmolzene Butter, 30 g Zucker und 1 Prise Salz. Die Biscuits werden im Mixer zerkleinert und anschliessend mit der Butter, dem Zucker und einer Prise Salz zu einer klebrigen Krümmel-Masse verrührt.
Anschliessend wird diese Krümmel-Masse in der Springform gleichmässig verteilt (am Rand ruhig etwas hochziehen) und richtig festgedrückt. Mit einem grossen Glas funktioniert das wunderbar und geht recht fix. Bevor der Boden während 15 Minuten bei 180 °C gebacken wird, muss er kurz in den Kühlschrank und fest werden.
Für die Cheesecake Füllung braucht es eine grosse Schüssel, in welcher 1'575 g Philadelphia Frischkäse während ca. 5 Minuten zu einer fluffigen Masse verrührt werden. Dies funktioniert mit einer Küchenmaschine am besten, ein Handrührer und etwas Geduld tun es aber auch.
Während die Frischkäsemasse vor sich hinrührt, kann man in einer zweiten Schüssel locker 430 g Zucker mit 70 g Mehl vermengen und diese Stück für Stück zum Frischkäse beigeben. Danach kommen 240 ml verrührter Sauerrahm, 7 ml (ca. 2 EL) Vanilleextrakt, 5 grosse Eier (immer nacheinander) sowie der Abrieb einer Zitrone hinzu. Die Eier werden nur noch locker untergehoben und keinesfalls geschlagen. Das Ergebnis ist eine cremige Füllung, die bereits jetzt ausserordentlich gut schmeckt.
Die Füllung gibt man nun auf den ausgebackenen, vollständig ausgekühlten Boden, stellt die Springform anschliessend auf ein tiefes Backblech oder in einen Bräter und schiebt dieses in die Mitte des vorgeheizten Ofens.
Nun giesst man kochendes Wasser in das Backblech oder den Bräter und lässt das Cheesecake während 45 Minuten bei 180 °C backen. Danach die Hitze auf 160 °C reduzieren und während 30 Minuten weiterbacken (ggf. Wasser nachfüllen, damit an der Oberfläche des Kuchens keine Risse entstehen). Nach diesen 30 Minuten darf sich das Cheesecake ausruhen und für eine Stunde bei halboffener Backofentüre im Ofen bleiben.
Für das Topping werden 240 ml Sauerrahm mit 30 g Zucker und 3 ml Vanilleextrakt verrührt und anschliessend auf dem noch warmen Cheesecake glatt gestrichen. Nun schiebt man das Cheesecake nochmals für 10 Minuten bei 110 °C in den Ofen und lässt es danach auf einem Gitter vollständig auskühlen. Idealerweise stellt man das Cheesecake für mindestens 8 Stunden (idealerweise über Nacht) in den Kühlschrank, bevor man es anschneidet und serviert.
Here it is,... ein Original New York Cheesecake mit Sour Cream Topping!!! Herrlich cremig, wunderbar frisch und extrem lecker! Tipp: Bevor man das Cake aus der Springform nimmt, sollte man mit einem scharfen Messer am Rand entlang schneiden, damit es sich besser löst und nicht kaput geht. Und das Anschneiden der Kuchenstücke geht am besten, wenn man ein grosses Messer vorher kurz in heisses Wasser eintaucht.
So machte ich mich am Samstag auf den Weg zum Detailhändler meines Vertrauens und fand auf Anhieb alle Zutaten für mein erstes homemade New York Cheesecake: Vollkornbiscuits, Butter, Zucker, Philadelphia Frischkäse (Doppelrahmstufe), Mehl, Crème fraîche (Sauerrahm), Vanilleextrakt, grosse Eier und eine Bio-Zitrone - that's it!
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| Bastelkit für ein New York Cheesecake |
Als allererstes muss man den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen, bevor man sich hingebungsvoll einer passenden Springform (26 cm) widmen kann. Diese muss ordentlich eingefettet und anschliessend mit Alufolie vollständig eingepackt werden, da ein New York Cheesecake im Wasserbad ausgebacken wird, um unschöne Risse auf der Oberfläche zu verhindern.
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| Gefettete und eingepackte Springform |
Für den Cheesecake Boden braucht man 12 - 15 Vollkornkekse ohne jegliche Zusätze wie beispielsweise Honig oder Zimt (ich habe mich für Original McVities Digestives Biscuits entschieden), 90 ml geschmolzene Butter, 30 g Zucker und 1 Prise Salz. Die Biscuits werden im Mixer zerkleinert und anschliessend mit der Butter, dem Zucker und einer Prise Salz zu einer klebrigen Krümmel-Masse verrührt.
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| Die perfekte Grundlage für den Cheesecake Boden |
Anschliessend wird diese Krümmel-Masse in der Springform gleichmässig verteilt (am Rand ruhig etwas hochziehen) und richtig festgedrückt. Mit einem grossen Glas funktioniert das wunderbar und geht recht fix. Bevor der Boden während 15 Minuten bei 180 °C gebacken wird, muss er kurz in den Kühlschrank und fest werden.
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| Cake base ready for the fridge... |
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| ... and after 15 minutes in the oven. |
Für die Cheesecake Füllung braucht es eine grosse Schüssel, in welcher 1'575 g Philadelphia Frischkäse während ca. 5 Minuten zu einer fluffigen Masse verrührt werden. Dies funktioniert mit einer Küchenmaschine am besten, ein Handrührer und etwas Geduld tun es aber auch.
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| So sieht 1'575 g fluffiger Frischkäse aus |
Während die Frischkäsemasse vor sich hinrührt, kann man in einer zweiten Schüssel locker 430 g Zucker mit 70 g Mehl vermengen und diese Stück für Stück zum Frischkäse beigeben. Danach kommen 240 ml verrührter Sauerrahm, 7 ml (ca. 2 EL) Vanilleextrakt, 5 grosse Eier (immer nacheinander) sowie der Abrieb einer Zitrone hinzu. Die Eier werden nur noch locker untergehoben und keinesfalls geschlagen. Das Ergebnis ist eine cremige Füllung, die bereits jetzt ausserordentlich gut schmeckt.
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| Die fertige, leicht flüssige Cheesecake-Füllung |
Die Füllung gibt man nun auf den ausgebackenen, vollständig ausgekühlten Boden, stellt die Springform anschliessend auf ein tiefes Backblech oder in einen Bräter und schiebt dieses in die Mitte des vorgeheizten Ofens.
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| Der New York Cheesecake ist bereit für den Ofen |
Nun giesst man kochendes Wasser in das Backblech oder den Bräter und lässt das Cheesecake während 45 Minuten bei 180 °C backen. Danach die Hitze auf 160 °C reduzieren und während 30 Minuten weiterbacken (ggf. Wasser nachfüllen, damit an der Oberfläche des Kuchens keine Risse entstehen). Nach diesen 30 Minuten darf sich das Cheesecake ausruhen und für eine Stunde bei halboffener Backofentüre im Ofen bleiben.
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| Nach 45 Minuten bei 180 °C (Umluft) |
Für das Topping werden 240 ml Sauerrahm mit 30 g Zucker und 3 ml Vanilleextrakt verrührt und anschliessend auf dem noch warmen Cheesecake glatt gestrichen. Nun schiebt man das Cheesecake nochmals für 10 Minuten bei 110 °C in den Ofen und lässt es danach auf einem Gitter vollständig auskühlen. Idealerweise stellt man das Cheesecake für mindestens 8 Stunden (idealerweise über Nacht) in den Kühlschrank, bevor man es anschneidet und serviert.
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| Der New York Cheesecake mit Sour Cream Topping |
Here it is,... ein Original New York Cheesecake mit Sour Cream Topping!!! Herrlich cremig, wunderbar frisch und extrem lecker! Tipp: Bevor man das Cake aus der Springform nimmt, sollte man mit einem scharfen Messer am Rand entlang schneiden, damit es sich besser löst und nicht kaput geht. Und das Anschneiden der Kuchenstücke geht am besten, wenn man ein grosses Messer vorher kurz in heisses Wasser eintaucht.
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| Homemade New York Cheesecake mit Sour Cream Topping - Genuss pur! |
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